Cava e Monti Lattari

Cava de' Tirreni e i Monti Lattari: portici medievali e fior di latte

La conca di Cava de' Tirreni, incastonata tra i Monti Lattari e la catena dei Picentini, è naturale cerniera tra l'Agro Sarnese-Nocerino, la Costiera Amalfitana e il capoluogo salernitano. Una città di portici e botteghe storiche con oltre 50.000 abitanti, sede di una delle abbazie benedettine più importanti del Sud: la Badia della SS. Trinità, fondata nel 1011 da Sant'Alferio.

I Monti Lattari e i prodotti caseari

I Monti Lattari devono il nome (lat. Mons Lactarius) all'antica vocazione lattiero-casearia. Vi si producono fiordilatte, provolone del Monaco DOP, caciocavallo, ricotta. La razza autoctona Agerolese fornisce il latte d'eccellenza al Provolone del Monaco DOP.

Cava de' Tirreni: ponte tra mare e montagna

Il Borgo Scacciaventi (XV sec.) con i suoi portici è uno dei centri storici meglio conservati della Campania. La Disfida dei Trombonieri (prima domenica di luglio) ricorda l'episodio del 1460 in cui i cavesi salvarono Ferrante d'Aragona. Cava è anche città del cioccolato, con una storica tradizione pasticcera attiva dall'Ottocento.